The Message Makes My Year!

3o Tet, anh re gui tin nhan dong vien hai em di hoc xa nha. Nhin to the ma anh tinh cam lam...

"Hi 2 em,

Hom nay ngay cuoi nam, chac 2 dua o ben do nho nha lam phai ko? Ngay xua anh di moi lan den giao thua cung nho nha va gia dinh lam. Anh hay nghe bai nay cho do nho nha ne:  "Xuan Nay Con Khong Ve". 

Hai em co len nha, co hoc nhanh cho xong de Tet nam sau nhat dinh se co mot cai Tet sum vay hanh phuc cung gia dinh minh nhe!"

Anh Nhan

Vietnamese Hue-style Beef Noodle Soup

 Bun bo la mon ngon an quanh nam (khong nhat thiet chi mua dong), de nau nhung doi hoi nhieu thoi gian chuan bi hon nhung mon soup khac vi phai ham  bap bo sao cho mem vua phai, tham deu gia vi. Thuong thuc to bun nghi ngut khoi dam da vi man  cua mam ruoc, vi ngot mat cua thom chin, va chut cay nong cua xa ot, rau ram an kem ....minh chi biet xuyt xao. 

Nguyen lieu:

• Bap bo tuoi, mong gio heo ngon
• Cha chien hoac cha cay
• Mam ruoc
• Xa cay, xa bam, hanh tay, rau ram, ngo
• Sa te dau hoac bot ot
• Nuoc mam, muoi
• Gia, bap chuoi, ngon rau muong

Che bien:

•  Luoc so gio heo va bap bo tranh nuoc leo khong duc ve sau
• Xao xo toi bam, xa bam, hanh tay thai soi mong, bot ot hoac sa te dau
• Cho nuoc vao hon hop vua xao
• Cho gio heo, bap bo vua luoc so vao noi nuoc tren, them chut nuoc mam, mam ruoc,  chut muoi 
• Them vao nuoc mot nua trai thom, xa cay dap dap de tang gia vi (thom lam day mui ngot mat cua nuoc leo ma khong can duong)
• Day vung, cho lua riu riu khoang nua tieng thi hot bot
• Cho den khi bap bo mem vua phai, khong con dai, nem nem lai nuoc leo la duoc (khoang 2 tieng)
• Bun bo an ngon kem chut rau song nhu ngon rau muong, bap chuoi, gia trung so. 

It's raining! I am craving for some BBQ pork.

Saint Louis do cuoi xuan, neu nhu khong qua ban ron va biet tu thuong cho ban than khoang thoi gian trong ngay bat dau voi tach hot chocolate va mot mau banh scone nho tai Seattle's Best Coffee, tay trong tay tan bo cung tinh nhan be nho xuong the Loop, thuong thuc Quesadilla de Jalisco ngon nao long tai El Maguey, va ket thuc bang nhung hot pecan bui gion tron lan huong kem beo ngay cua Ted Drewes that khong gi tuyet hon. Nhung neu thoi gian va thoi tiet khong cho phep, cung nhung nguoi than  hay ban be chuan bi mot bua toi quay quan, am cung cung y nghia khong kem.  Di nhieu noi, an day do, tuy van thay mon thit nuong cua Vietnam la ngon nhat. Mui thom cua hanh toi, xa va mat ong chay tren lo nuong chang trach lam xao xuyen long nguoi.

Nguyen Lieu:

• Thit heo, thit ga, hay tom 
• Nuoc tuong
• Bot ngu vi huong 
• Hot dieu, mat ong, dau hao, 
• Hanh toi

Che Bien:

• Rua so thit, lau kho
• Hanh toi bam nhuyen
• Thang hot dieu tren chao dau nong lay mau
• Uop thit voi nuoc mau dieu, hanh toi, chut nuoc tuong, chut ngu vi huong, dau hao, mat ong xong de 30 phut cho tham gia vi
• Tuyet doi khong uop thit voi duong. Duong de lam cho thit chay khi nuong.
• Khi nuong, cho lua riu riu, tro thit va khong quen quet nuoc mau lien tuc de mieng thit duoc vang uom.
• Thit chin, don cung chut bun, rau song, nuoc mam, dau phong cung chut toi phi thom.