Thit Kho Trung

Luc nho hay vao bep phu me nhat rau, thai thit,...nen it nhieu cung hoc lom duoc nhieu mon tu cua me. Thoi gian nay song xa nha, com nuoc moi chuyen phai tu lo nen moi lan vao bep lai chot da nho me...nhat la mon thit kho trung me hay lam an kem voi canh chua sau (sau la loai qua xanh, nho nhu trai sung trong Nam. Sau duoc dung de thay me khi nau canh, an rat mat ).

Thit kho trung khong kho nau, nhung nau the nao de nuoc thit hoi quen lai, mieng thit vang uom thi moi goi la thanh cong.

Nguyen lieu:

• Thit ba roi 
• Trung vit hoac trung ga
• Nuoc dua hoac nuoc mia
• Hanh ta, ot, toi, dau hao
• Nuoc mam, tieu , muoi

Che bien:

•  Luoc trung xong boc vo de rieng
• Rua sach thit, lau kho, cat tung mieng vua an
• Thang nuoc mau vua vang toi, cho thit vao dao xo deu tay
• Khi thit hoi san vang, cho chut nuoc mam, dau hao, hanh ta dap dap, tieu , ot nho cat doi vao. Them vao chut muoi ( dung cho nhieu qua, thit se kho)
• Dao tat ca nhanh tay xong che nuoc dua vao ngap thit.( Day la bi quyet de lam thit kho trung ngon. Khong nen dung nuoc thuong de kho thit).Them vao trung da luoc.
• De lua riu riu den khi nuoc thit hoi can va sen set, nem nem lai vua an xong tat lua.
• Thit kho trung an ngon kem voi chut dua leo thai mong va 1 chen com nong.

Banh Canh Cua

Ngay con be, bo me hay cho 3 chi em di an dem. Luc ay gia dinh chua kha gia may nen chi an o quan via he, nhung the lai ngon. Den khi qua My hoc, lam luc nghi co nhieu tien lai chang mua lai duoc nhung luc vui ve ay. Saint Louis chuan bi vao he roi, phai di cho sam sua chut trai cay, nau to banh canh cua, lam ly che sam bo luong giai nhiet thoi.

Nguyen lieu:

·         Thit gio heo

·         Tom tuoi

·         King Crab Legs

·         Huyet

·         Nam

·         Banh canh

·         Gio quay

·         Hanh tay, hanh ta, hanh ngo

·         Hot dieu, mam , muoi, duong, tieu bot nang

Che bien:

·         Rua sach thit gio, King Crab Legs, tom va nam.

·         Bat noi nuoc dun soi, tha thit gio vao khoang 1 hoac 2 phut vot ra.

·         Ham thit gio va King Crab Legs voi lua riu riu trong nuoc leo moi co hanh ta dap dap + ½ cu hanh tay + nam cho ngot nuoc.

·         Trung tom trong nuoc leo den khi chin, xong boc vo de rieng.

·         Khi cua duoc, vot ra, lay thit cua xao voi chut dau an, hanh ta, tieu , nuoc mam xong de rieng.

·         Rang chut hot dieu voi dau an lay mau do vao nuoc leo o tren. Tha huyet vao .

·         Khi huyet chin,  khuay bot nang va nuoc trong 1 chen nho rieng, xong khuay tu tu vao nuoc leo cho hoi sen set.

·         Luoc so banh canh vao noi nuoc nong khac khoang 3 phut , xong tha truc tiep vao noi nuoc leo khoang 5 phut. Banh canh luc nay se co mau cam dep va ngon hon.

·         Nem nuoc leo cho vua van voi chut muoi, duong, nuoc nam la duoc.

·         Vot banh canh vao to. Them vao chut cua xao, tom, huyet, thit gio thai mong, nam, hanh ngo, hanh tay. Che nuoc leo vao vua du + rac chut tieu thom.

·         Banh canh se ngon hon voi chut gio quay nong.